校企合作结硕果 共创行业新标杆

    2月10日，华南理工大学与深圳市金谷园实业发展有限公司在深圳共同举办了“现代化主食加工配送产学研基地”揭牌仪式，华工副校长李琳出席揭牌仪式并讲话。华工科技处、轻工与食品学院负责人，金谷园实业发展有限公司董事长甘小红以及部分深圳市政府单位负责人和众多企业代表一同出席了此次会议。
    李琳副校长首先对“现代化主食加工配送产学研基地”的成立表示祝贺。他指出，传统餐饮行业的现代化是当今社会发展的需求，而传统餐饮行业如何实现现代化也是目前政府、企业、高校和科研机构共同关注的课题。该基地的成立，不仅会大大推动以中央大厨房为特点的现代化主食加工配送系统的建立，同时对一直深受社会关注的食品安全问题，也给出了具备可行性的解决方案。他希望成功经历了广州亚运会和深圳大运会考验的深圳金谷园能够不断加强与华南理工大学食品科学学科的合作，实现优势互补，共创行业标杆。
    据了解，此次合作是实现餐饮科技化的一次全新实践，双方已签订了为期五年的长期合作协议。首批合作项目涉及中式快餐冷热链体系、即食蔬菜等方面的关键技术和标准的研究，以及一些专利的合作与成果转化。随着了解的加深和发展的需要，双方还将在技术研发、人才培养等多方面展开深入的校企合作。
    揭牌仪式之后，主办方还举行了“餐饮科技化高峰论坛”，与会领导、嘉宾和各界朋友就产学研模式及其运用实施、餐饮科技化、餐饮工业化和标准化、政府政策引导及监督等话题进行了广泛讨论。与会领导和嘉宾还参观了金谷园公司的快餐和净菜生产车间，亲身体验了主食的标准化、科技化，工业化的生产过程。