执业药师：有机酸类

　　有机酸类 （Organic Acids）是分子结构中含有羧基（一COOH）的化合物。在中草药的叶、根、出格是不美观实中普遍分布，如乌梅、五味子，覆盆子等。常见的植物中的有机酸有脂肪族的一元、二元、多元羧酸如酒石酸、草酸、苹不美观酸、枸椽酸、抗坏血酸（即维生素C）等，亦有芬芳族有机酸如苯甲酸、水杨酸、咖啡酸（Caffelc acid）等。除少数以游离状况存在外，一般都与钾、钠、钙等连系成盐，有些与生物碱类连系成盐。脂肪酸多与甘油连系成酯或与高级醇连系成蜡。有的有机酸是挥发油与树脂的组成成分。

　　有机酸多溶于水或乙醇呈显著的酸性纺暌钩，难溶于其他有机溶剂。有挥发性或无。在有机酸的水溶液中插手氯化钙或醋酸铅或氢氧化钡溶液时，能生成水不溶的钙盐、铅盐或钡盐的沉淀。如需自中草药提取液中除饶暌剐机酸常可用这些体例。

　　一般认为脂肪族有机酸无非凡生物活性，但有些有机酸如酒石酸、枸椽酸作药用。又陈述认为苹不美观酸、枸椽酸、酒石酸、抗坏血酸等综合浸染于中枢神经。有些非凡的酸是某些中草药的有用成分，如土槿皮中的土槿皮酸有抗真菌浸染。咖啡酸的衍生物有必然的生物活性，如绿原酸（Chlorogenic Acid）为良多中草药的有用成分。有抗菌、利胆、升高白血球等浸染。